منتديات تو زوو متخصصون في عالم الحيوان وتربية المخلوقات الجميلة ويضم منتدانا أكبر وأروع تجمع لهواة تربية الحيوانات والطيور والأسماك والأحياء المائية والزواحف والبرمائيات ولمتابعي تحركات الحشرات والمفصليات ولمحبي الزراعة والعناية بالنباتات كما نوفر لكم من خلال سوق تو زوو الالكتروني الكبير عرض سلعكم بالمجان وبعد ذلك كله تستريحون في استراحة الهواة متمنين لكم طيب الاقامة لدينا


تابعنا على تويتر تابعونا على فيسبوك العضو المميز
تحميل تطبيق توزوو على Ios تحميل تطبيق توزوو على Android

اشترك في نشرتنا البريدية ليصلك كل جديد


العودة   منتديات تو زوو > :::: منتدى النباتات :::: > قسم النباتات

رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 19-09-2011, 02:48 AM   #1
vampire-TW
عضو برونزي







19 البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]




البطاطا
طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية





المقدمـة:

البطاطا من أهم محاصيل الخضر في الوطن العربي ، وفي عدد كبير من الدول العالم. وهي تتبع العائلة الباذنجانية Solanaceae التي تضم نحو 90 جنساً، وحوالي 2000 نوع وتسمى نسبة إلى الجنس Solanum الذي تنتمي إليه البطاطا، والذي يعد أهم وأكبر أجناس العائلة، حيث يحتوي على أكثر من 1000 نوع.
تعرف البطاطا علمياً باسم Solanum tuberosum ، وفي اللغة الإنكليزية باسم Irish Potato or Potato نسبة إلى ايرلندا التي انتشرت فيها زراعة البطاطا بعد انتقالها إليها من أمريكا الجنوبية بواسطة مكتشفي أمريكا الأوائل من الأسبان خلال القرن السادس عشر ولكنها لم تزرع على نطاق المحصول الغذائي حتى آخر القرن السابع عشر. وقد تطورت زراعة هذا المحصول لدى الدول المتقدمة تطوراً سريعاً من ناحية الإنتاج والنوعية بفضل الأبحاث العلمية المكثفة في مجال أصناف البطاطا وآفاتها الزراعية وتكنولوجيا الإنتاج من إعداد الأرض حتى جني المحصول وتسويقه.



الاستعمالات والقيمة الغذائية:

تعتبر البطاطا من أكثر الخضر استعمالاً، وتستهلك كمية كبيرة منها بصورة مصنعة حيث توجد العشرات وربما المئات من منتجات البطاطا المصنعة، ويمكن أن نستعرض أوجه استخدام البطاطا :
الدرنات
  1. تقاوي (بذار)
  2. غذاء للماشية
  3. غذاء للإنسان
    تحويلات غذائية:
    • الحفظ في العلب
    • التجفيف
    • التجميد
    • تحضير النشاء
    استخدام مباشر
  4. الصناعة:
    • التخمر (حامض اللكتيك والأسيتون)
    • الكحول مثل ايثانول وبيوتانول
    • النشاء لصناعة الدكسترين والنسيج


أوجه استخدام البطاطا

يحتوي كل 100 غ من البطاطا المقشر على 79.8 غ ماء ، 76 سعراً حرارياً، 2.1 بروتين ، 0.1 غ دهون 17.1 غ كربوهيدراتية، 0.5 ألياف، 0.92 غ رماد ، 7 ملغ كالسيوم، 53 ملغ فوسفور، 0.6 ملغ حديد، 3 ملغ صوديوم، 4.7 ملغ بوتاسيوم، 22 ملغ مغنزيوم، آثار من فيتامين A ، 0.4 ملغ ريبوفلافين، 105 ملغ نياسين، 20 ملغ حامض الإسكوربيك.
تنتج وحدة المساحة من البطاطا مادة جافة وبروتين أكثر مما تنتجه مساحة مماثلة من محاصيل الحبوب الرئيسية التي يعتمد عليها العالم في غذائه، ولكن يحتاج الإنسان إلى أن يستهلك من البطاطا ثلاثة أضعاف مايستهلكه من الحبوب لكي يحصل على نفس عدد السعرات الحرارية وذلك بسبب انخفاض المادة الجافة في البطاطا.
وتتراوح نسبة النشا في درنات البطاطا من 12.4 % إلى 17.8 % حسب الصنف وظروف الإنتاج أما نسبة السكريات فتتراوح من 0.2 % إلى 6.8%.
الاحتياجات البيئية وطرق الزراعة:

1. التربة المناسبة:
  1. قوام ومسامية التربة: تنجح زراعة البطاطا في مختلف أنواع الأراضي من الرملية الخفيفة إلى الطينية الثقيلة نسبياً كما تزرع أيضاً في الأراضي العضوية. لكن أفضل الأراضي لزراعة البطاطا هي الخصبة ذات القوام المتوسط والتي تتمتع بصفات فيزيائية وكيميائية جيدة. ويشترط لنجاح زراعتها في الأراضي الرملية الاهتمام بعمليتي الري والتسميد، كما يشترط لنجاح الزراعة في الأراضي الطينية الثقيلة نسبياً العناية بعمليتي الصرف والتسميد العضوي . ولاينصح بزراعة البطاطا في الأراضي الثقيلة أو الغدقة ويوصى باتباع دورة زراعية طويلة نسبياً للقضاء على الآفات التي تعيش في التربة من جانب ولتجنب انضغاط التربة من جانب آخر وهو الأمر الذي يحدث نتيجة لكثرة مرور الآليات الثقيلة في حقول البطاطا ويؤدي انضغاط التربة إلى نقص مساميتها وانخفاض نفاذيتها للماء وزيادة القوة اللازمة لحرثها ولإجراء عملية الحصاد.
  2. رقم الحموضة: ينصح غالباً بزراعة البطاطا في الأراضي التي يتراوح حموضتها من 4.8 و إلى 5.4 ليس لأن ذلك هو أنسب لنمو نبات البطاطا، ولكن لأنه لايناسب الإصابة بمرض الجرب . أما أعلى محصول للبطاطا فيكون في مجال حموضة يتراوح من 5.2 إلى 6.4 وتقل الإصابة بالجرب كثيراً في درجة حموضة 4.8 وتزداد تدريجياً حتى يصل إلى 7.5 ثم تنخفض مرة أخرى بارتفاع رقم الحموضة عن ذلك وتؤدي الإصابة بالجرب إلى خفض نسبة الدرنات الصالحة للتسويق. ويؤدي انخفاض رقم حموضة التربة عن 4.5 أو زيادته عن 7.2 إلى نقص الكثافة النوعية للدرنات.
  3. ملوحة التربة : لاتتحمل البطاطا الملوحة العالية في التربة أو مياه الري وتؤدي زيادة الملوحة إلى إحداث التأثيرات التالية:
  • نقص عدد سيقان النبات، وعدد الأفرع ، وعدد الأوراق ، والنمو الخضري بوجه عام.
  • ضعف النمو الجذري.
  • نقص المحصول
  • نقص نسبة النشاء في الدرنات، مع زيادة نسبة الصوديوم والكلور.


يفضل أن لا تتجاوز نسبة الملوحة في التربة 2 مليموز.



2. تأثير العوامل الجوية:

تعتبر البطاطا من النباتات التي يناسبها الجو المعتدل، فهي لاتتحمل الصقيع، ولاتنمو جيداً في الجو الشديد البرودة أو الشديد الحرارة وتتراوح درجة الحرارة المثلى لإنبات الدرنات من 18-22 °م ويكون الإنبات بطيئاً في درجات الحرارة الأقل من ذلك وتتعرض الدرنات للإصابة بالعفن في درجات الحرارة الأعلى من ذلك.
يناسب نبات البطاطا حرارة تميل إلى الارتفاع ونهار طويل نسبياً بداية حياته وحرارة تميل إلى الانخفاض ونهار قصير نسبياً في النصف الثاني من حياته، وتعمل الظروف الأولى على تشجيع تكوين نمو خضري قوي في بداية حياة النبات قبل أن يبدأ في تشكيل الدرنات، ثم تعمل الفترة الضوئية القصيرة على تحفيز تشكل الدرنات ويساعد على انخفاض الحرارة قليلاً على زيادتها في الحجم وزيادة المحصول تبعاً لذلك.
ترجع أهمية الحرارة المنخفضة قليلاً في النصف الثاني من حياة النبات إلى خفض معدل التنفس في جميع أجزاء النبات، فيزيد بالتالي فائض المواد الغذائية الذي يخزن في الدرنات ، ولدرجة الحرارة ليلاً أهمية أكبر من درجة الحرارة نهاراً في هذا الشأن لأن حرارة الليل المنخفضة لاتؤثر إلا على معدل التنفس بينما حرارة النهار المنخفضة تؤثر إلى جانب ذلك على معدل البناء الضوئي الذي ينخفض أيضاً بانخفاض درجة الحرارة.
وبالرغم من ذلك فإن انخفاض درجة الحرارة نهاراً يعد أفضل من ارتفاعها لأن ارتفاعها كثيراً يجعل معدل الهدم بالتنفس أكبر من معدل البناء بالتمثيل الضوئي فتكون المحصلة سلبية.
وبالرغم من أن نباتات البطاطا تجود في الجو المائل للبرودة إلا أنها تتضرر من البرودة الشديدة فيؤدي تعرض النباتات لدرجة حرارة تزيد عن درجة التجميد وتقل عن 4 م° لعدة أيام قبل الحصاد إلى إصابة الدرنات بأضرار البرودة.

اتمنىاكون افدتكم
المرجع
جامعة



في امان الله و حفضه
__________________
التوقيع مخالف
vampire-TW غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 19-09-2011, 01:00 PM   #2
LiLi
عضوية شرفية
 
الصورة الرمزية LiLi







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

يعطيك ألف عافية .. موضوع حلو و مرتب

كنت أتمنى فيه طرق زراعته بشكل مصور
__________________
LiLi غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 19-09-2011, 07:01 PM   #3
vampire-TW
عضو برونزي







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

اسعدني جدا تواااجدك

و انشاءالله مقبلا احاول بالصور
__________________
التوقيع مخالف
vampire-TW غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 21-09-2011, 05:24 AM   #4
alixxz
محترف
 
الصورة الرمزية alixxz







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

الله يعطيك الف عافية يا رب

مشكوووور
__________________
alixxz غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 21-09-2011, 03:43 PM   #5
vampire-TW
عضو برونزي







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

اسعدني جدا تواااجدك
__________________
التوقيع مخالف
vampire-TW غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 23-09-2011, 04:07 AM   #6
الخبيرة ناديا
عضوية شرفية
 
الصورة الرمزية الخبيرة ناديا







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

يعطيك العافيه موضوع شييق عن ثمره احبها موت

شكرا لك ياياسين ابدعت..
__________________
يآرب علمني ‘ كييف أعفو ، ، ولآ تعلمني كيف ~ أنتقم !
يآرب عطني إبتسآآمة / لآ تغييب ! وحـ ز ز ز ز ن ، لآ يدوووم ! ~
يآرب . . لا تآخّذِ روحَي مْن جّسدِي . .
إلاّ گلٌ قلبَأ حّببَتہ رآضِّي عْنيٌ . .
لا يحّمِل فيّہ سِوى { ذگِرىّ طيبّہ } عآشّهآ مِعّي
الخبيرة ناديا غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 23-09-2011, 02:52 PM   #7
vampire-TW
عضو برونزي







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

العفو يا خبيرتنا

اسعدني تواجدك و ردك

بارك الله فيك
__________________
التوقيع مخالف
vampire-TW غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 20-10-2011, 03:06 PM   #8
artos
عضوية شرفية
 
الصورة الرمزية artos







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

يسلمو ياسين
__________________
ربي إني إستودعتك اللحظه الأخيره من حياتي ،
يارب إجعلها لحظةً تُرضيك ولا تُغضبك .. يارب
أسألك حُسن الختام لي ولجميع المسلمين 😿💜
아무도 너의 꿈을 갤 수 없다👌
artos غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 23-10-2011, 04:46 PM   #9
vampire-TW
عضو برونزي







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

اسعدني تواجدك
__________________
التوقيع مخالف
vampire-TW غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 24-10-2011, 11:54 PM   #10
♠ кoкo мooй
موقوف







رد: البطاطا [ طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية ]

يعطيك الف عافيه على هالمجهود

تقبل مروري
♠ кoкo мooй غير متصل   رد مع اقتباس
رد

Bookmarks

Tags
أصنافها, البطاطا, الزراعية, العمليات, زراعتها


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

 

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 05:27 AM.

الإدارة غير مسئولة عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل المسئولية تجاه مايقوم به من بيع أو شراء أو اتفاق أو اعطاء معلومات
 
 
 

Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
الحقوق محفوظة لمنتديات تو زوو