كيف يتم تحويل ::

[bird96]

السلام عليكم::

اخواني اخواتي انا شريت قبل فتره اذا تسمعون فيه اذا تعرفونه البلح البلح القاسي الاصفر .. يكون في عناقيده .. كيف احوله وهو في عناقيده او بدونها الى طري وسهل المضغ وزاكي الطعم .. ماااعرف يا ريت تعرفوني ما عندي شجره لا اشتريه من السوق يكون صلب .

وكيف يتم عمل التمر اللي نأكله في رمضان التمر يا ريت تعطوني موضوع من اول من هو على الشجره ل عندما يتم استهلاكوو ممكن لأنه في شجره قريبه مني بدي اعلم كيف .

[Dr Khaled]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

تضع القطف كامل كما هو و تضع تحته تفاحة واحدة بعد مرور الأيام يتحول البلح لما يسمى الرطب ...
في مرحلة الرطب تقوم على تنشيفه بالشمس فيتحول من رطب إلى تمر....

[bird96]

فقط ؟؟؟

طيب التمر اوكي التمر لونه احمر والرطب لونها اصفر ..؟

طيب التمر قبل ما يصير تمر سمعت من واحد وهو مو متأكد انه بده غلي بالماء او شي

ويا ريت تضعلي صور توضيحيه

[bird96]

اخوي الدكتوور انا اسف بس بدي استفيد من علمك وخبراتك ماشاءالله عليك ..

طيب جبت قطف بلح قاسي اوكي وعلقته وين بالشمس ب غرفه و وين ب اي جو ؟؟ التفاحه تفاحه صلبه ام اتقبها ؟؟ ام اخليها مثل ما هي ؟؟

و التمر هالقد سهل تجيب الرطب وتنشره بالشمس وبس ؟؟؟

بليز لا تزعل مني ويا ريت تفيدني لأنه محتاج هالفايده

[Dr Khaled]

الله يسلمك حبيبي بدك تحول البلح لرطب بدك عامل محفز لتشتغل الأنزيمات المسؤولة ع تحويل الغلايوسايد لسكريات و ما بحفزها غير النكترين الموجود بالتفاح أكثر شي....
علق البلح بالفي بمنطقة مهواية- (لا يشترط تعرضه للشمس طالما أنت تريد الرطب لا التمر أما في حالة من بلح إلى رطب يعلق إسبوع بلا شمس و من ثم يتعرض للشمس و خصوصاً الشمس القوية)-.و علق داخله تفاحة بتلاقيه بلش يتحول من بلح إلى مرحلة قبل التمر و هي الرطب .
بس يتحول كاملاً للرطب إنشره على الشمس بجف كاملاً بس غطيه بمنخل أو شاش منخل بتعود بتشوفه صار تمر
بسيطة أخي ما بدها شي حبيبي...

أما تحول البلح لتمر طبيعياً بدك تكون العملية تمت طبيعياً دون تدخل أحد بس وقتها يغطى قطف البلح بأكياس منخل لكي لا تأكله الطيور أو تأتي عليه الحشرات لطيب طعمه...

[bird96]

اها اها اها اها شكراااااااااااااااااااااااااااا جزيلا انا كنت افكرها صناعة طياره هههههههههههههههه شكرا وانشاءالله اسويها ربي يعطيك العافيه و يعطيك اجر على قد حبوب التمر شكرا .

[الخبيرة ناديا]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bird96

السلام عليكم::

اخواني اخواتي انا شريت قبل فتره اذا تسمعون فيه اذا تعرفونه البلح البلح القاسي الاصفر .. يكون في عناقيده .. كيف احوله وهو في عناقيده او بدونها الى طري وسهل المضغ وزاكي الطعم .. ماااعرف يا ريت تعرفوني ما عندي شجره لا اشتريه من السوق يكون صلب .

وكيف يتم عمل التمر اللي نأكله في رمضان التمر يا ريت تعطوني موضوع من اول من هو على الشجره ل عندما يتم استهلاكوو ممكن لأنه في شجره قريبه مني بدي اعلم كيف .

اهلين فيك اخي الغالي

هناك عده طرق وافضلها انك تترك التمر على النخله حتى يصبح اما رطب كامل او نصف رطب

وبعدها يتم قطفه .

اما لو انك تريد ان تجعل من التمر الموجود عندك الى رطب .

هنا لابد من وضع التمرات الصفراء بداخل علب بلاستيكيه وتركه اسبوع داخل البراد ( الثلاجه )

وبعدها يتحول الى رطب.

او اذا كنت تريد ان يكون لديك تمر ناشف ..

هنا تاخذ التمر وتغسله وتجففه تحت اشعه الشمس حتى ينشف ويقسى .